Tartrazin (CI 19140)

Další názvy: E102, Acid Yellow 23, CI Food Yellow 4, Hydrazine Yellow, Tartrazine, CI potravinářská žluť 4, Tartrazin, Amarillo, Japan Yellow 4, FD&C Yellow No. 5

Funkce: barvivo

Tartrazin je syntetické azobarvivo, vyráběné z benzenu, který je známým karcinogenem a škodlivým pro životní prostředí. Má citrónově žlutou barvu a poskytuje odstíny od žluté po oranžovou až zelenou. Používá se v potravinářství, farmacii a kosmetice, zejména v dekorativní kosmetice a vlasové kosmetice.

Rizika:

• U citlivých osob a dětí může vyvolat alergické reakce, astma a hyperaktivitu.

• Benzenová výchozí látka je toxická a karcinogenní.

Regulace:

• V EU je povolen jen pro vybrané kategorie potravin a v omezeném množství.

• V kosmetice je povolen pouze certifikovaný FD&C Yellow No. 5.

• Přírodní alternativou je beta-karoten.