Akrylamid

Další názvy: Polyquaternium-7, Akrylamid monomer, 2-Propenamid, Propenamid, Polyakrylamid, Polyacrylamide

Akrylamid je bílá krystalická látka bez zápachu s chemickým původem, která se však přirozeně tvoří i v potravinách při pečení nebo smažení při teplotách nad 120 °C a nízké vlhkosti z cukrů a aminokyselin. Vyskytuje se například v hranolkách, bramborových lupíncích, chlebu, sušenkách, kávě a také v tabákovém kouři.

Akrylamid má široké průmyslové využití – nachází se v lakýrnictví, obalové technice, lepidlech, průmyslových barvách, při výrobě papíru, plastů (polymerů a kopolymerů) a při úpravě vody.

V kosmetice se používá jeho polymer, polyakrylamid, který funguje jako filmotvorné činidlo a stabilizátor. Přidává se do vlasové kosmetiky a barev na vlasy, kde zlepšuje pevnost účesu. Polyakrylamid neproniká do kůže, ale může ucpávat póry a podporovat vznik infekčních ložisek.

Akrylamid i polyakrylamid jsou toxické látky, mohou vyvolávat alergické reakce a dráždit kůži, sliznice a oči. Mohou poškodit centrální nervový systém a vnitřní nereprodukční orgány, způsobovat zmatenost, halucinace, ospalost, závratě a nadměrné pocení končetin. V potravinách je akrylamid považován za látku potenciálně zvyšující riziko rakoviny a poškozující DNA. Celoživotní používání kosmetiky obsahující polyakrylamid může z tohoto důvodu představovat významné riziko kvůli zbytkovému akrylamidu obsaženému v přípravcích.